https://www.foodwatch.jp/ ja-JP ℗ & © 2026 株式会社香雪社 食ビジネスのプロ向けのWebサイトFoodWatchJapanから、レストランやファストフードなどのフードサービス、コンビニやスーパーなどの小売業、食品メーカー、農林水産業の新しい情報をお届けします。 株式会社香雪社 食ビジネスのプロ向けのWebサイトFoodWatchJapanから、レストランやファストフードなどのフードサービス、コンビニやスーパーなどの小売業、食品メーカー、農林水産業の新しい情報をお届けします。 食ビジネスのプロ向けのWebサイトFoodWatchJapanから、レストランやファストフードなどのフードサービス、コンビニやスーパーなどの小売業、食品メーカー、農林水産業の新しい情報をお届けします。 episodic facilities@kosetsusha.co.jp no 株式会社香雪社 「生鮮と惣菜好調も一般食品低調」　スーパーマーケット3団体（※）は、2026年9月24日にスーパーマーケット販売統計調査2026年8月実績速報版ならびにスーパーマーケット景気動向調査2026年8月実績を発表した。それらによると、既存店売上高は前年同月比1.4％増。生鮮3部門、惣菜が好調だった一方、一般食品は前年割れ。客単価は上昇し、来客数は減少したものの前月から改善。景況感も小幅に改善した。 07596933bc91ea362395ec823742d294 Thu, 24 Sep 2026 19:29:00 +0900 00:38 full no 株式会社香雪社 「客減既存店14カ月全店3カ月」　日本フランチャイズチェーン協会（JFA）はJFAコンビニエンスストア統計調査月報2026年8月度を発表した。全店売上高は10775億3500万円（前年同月比100.5％）だった。既存店売上高は10363億6000万円（前年同月比100.3％）、既存店客数13億4809万3000人（同98.3％）、既存店客単価768.8円（同102.0％）だった。 52e6838185fb736b9299a385fdaa3b99 Thu, 24 Sep 2026 18:59:00 +0900 00:37 full no 株式会社香雪社 「既存店売上高5％以上増28件」　主要フードサービスの2026年8月実績。2026年8月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある135件のうち83件が前年同月以上だった一方、52件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある110件のうち75件が前年同月以上だった一方、35件が前年同月割れだった。 ba7dc88a82a374e88a45286d9c200073 Thu, 24 Sep 2026 18:30:00 +0900 00:31 full no 株式会社香雪社 「外食回数減る一方で単価は上昇」　リクルートのホットペッパーグルメ外食総研がまとめた2025年度（2025年4月〜2026年3月）の外食・中食市場調査によると、首都圏、関西圏、東海圏の外食市場規模は3兆7081億円と推計された。 a731c0bfc79d718cfe966bb10c92bcd3 Mon, 21 Sep 2026 16:00:00 +0900 00:20 full no 株式会社香雪社 「サンマ48％増。生1.5割安」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年9月第2週（2026年9月11日〜2026年9月17日）の概況より。16日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ7％の増加。前年同期は2025年9月12日~2025年9月18日。1日平均取扱数量は総量1,068t（105％、85％）。このうち鮮魚類は671t（前週比107％、前年同期比88％）、冷凍魚類は193t（前週比97％、前年同期比82％）、塩干加工品は204t（前週比108％、前年同期比81％）。 0b69dbdab4506ad45cf4e4c499af9d28 Fri, 18 Sep 2026 17:59:00 +0900 1:04 full no 株式会社香雪社 「さつま、まつたけ、しいたけ増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年9月第2週（2026年9月11日〜2026年9月17日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年4日。1日平均入荷量は総量5,402t（前週比102％、前年同期比95％）。 9ec279e8554afc28a526cd3b9dd2507a Fri, 18 Sep 2026 17:58:00 +0900 00:29 full no 株式会社香雪社 「かき、みかん、くりなど増加」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年9月第2週（2026年9月11日〜2026年9月17日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年4日。1日平均入荷量は総量1,390t（前週比103％、前年同期比92％）。 3fd8dacf715e1958c251f05599a05f93 Fri, 18 Sep 2026 17:57:00 +0900 00:30 full no 株式会社香雪社 「CodexがWebサイト刷新」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FAOはCodex Alimentarius（コーデックス委員会）のWebサイトを刷新。FDAは動物薬残留物の試験指針を公表。USDAは残留物分析を拡充。EPAは動物実験削減に向け新評価法を導入。 f15857b4741c67710c2d8d212bf73364 Thu, 17 Sep 2026 22:59:00 +0900 00:29 full no 株式会社香雪社 「スプラウトに関連のサルモネラ」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国の複数州で発生しているサルモネラ感染アウトブレイクで、ブロッコリースプラウトがサルモネラに汚染され、このアウトブレイクの感染源として特定された。 825dc8f9d17c65b371dc49f15737282f Thu, 17 Sep 2026 22:58:00 +0900 00:21 full no 株式会社香雪社 「サンマ66％増。北海道主体」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年9月第1週（2026年9月4日〜2026年9月10日）の概況より。9日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ18％の増加。前年同期は2025年9月5日~2025年9月11日。1日平均取扱数量は総量1,017t（114％、103％）。このうち鮮魚類は629t（前週比118％、前年同期比104％）、冷凍魚類は199t（前週比109％、前年同期比107％）、塩干加工品は189t（前週比108％、前年同期比94％）。 05053de52de4f9f7165b67b528c70f7c Fri, 11 Sep 2026 22:29:00 +0900 1:03 full no 株式会社香雪社 「じゃが、ブロッコリーなど増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年9月第1週（2026年9月4日〜2026年9月10日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量4,522t（前週比94％、前年同期比92％）。 2a6abcf6e9513872ba44d53d4a116810 Fri, 11 Sep 2026 22:28:00 +0900 00:29 full no 株式会社香雪社 「みかん、りんご、ぶどうなど増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年9月第1週（2026年9月4日〜2026年9月10日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,344t（前週比109％、前年同期比108％）。 913afcefa41066bd111717e255a4c16e Fri, 11 Sep 2026 22:27:00 +0900 00:29 full no 株式会社香雪社 「二課の食事情。そして立ち食い」　先日、「機動警察パトレイバー」シリーズの最新作、「機動警察パトレイバー EZY」のFile 2が劇場公開された。これは三部作のうちの二作目にあたり、来年の3月には完結編となるFile 3の公開を控えている。 864a39e82e000bb60a080e1f5029aa81 Fri, 11 Sep 2026 17:59:00 +0900 00:19 full no 株式会社香雪社 「ローソンは既存店売上高微増」　主要コンビニエンスストアの2026年8月実績。ローソン（ローソン、ナチュラルローソン）は既存店売上高が1.5％増。客数、客単価はほぼ前年並みだった。 79a1d024fd0cb75f09d89cff10069d2c Thu, 10 Sep 2026 18:15:00 +0900 00:15 full no 株式会社香雪社 「イワシ、サンマ増。サバ微増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年8月第5週（2026年8月28日〜2026年9月3日）の概況より。2日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ11％の減少。前年同期は2025年8月29日~2025年9月4日。1日平均取扱数量は総量893t（100％、80％）。このうち鮮魚類は535t（前週比89％、前年同期比89％）、冷凍魚類は183t（前週比102％、前年同期比65％）、塩干加工品は175t（前週比157％、前年同期比74％）。 095e47fe3c7e94b911e55562fdaaf40c Sat, 05 Sep 2026 16:29:00 +0900 1:04 full no 株式会社香雪社 「さといも、さつま、かぼちゃ増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年8月第5週（2026年8月28日〜2026年9月3日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,304t（前週比97％、前年同期比108％）。 e6f3f8e783dadb772f71634aa9aea6b4 Sat, 05 Sep 2026 16:28:00 +0900 00:30 full no 株式会社香雪社 「いちじく、ぶどう、なしなど増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年8月第5週（2026年8月28日〜2026年9月3日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週5日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,227t（前週比93％、前年同期比104％）。 b7c3cdbc8379069e8e608d48e1e2dce8 Sat, 05 Sep 2026 16:27:00 +0900 00:30 full no 株式会社香雪社 「食品安全分野におけるAI活用」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。FAOが食品安全へのAI活用を総説。ドイツで乳児のビタミンD中毒が発生。成人向けサプリ使用が原因。韓国当局の検査では中国産白菜等からホルムアルデヒドは不検出。 18e81c812f92b94cbc57aab3502c3d0f Thu, 03 Sep 2026 19:59:00 +0900 00:27 full no 株式会社香雪社 「アルファルファに関連の食中毒」　国立医薬品食品衛生研究所が集めた食品の安全性に関する国際機関や各国公的機関等の最新情報から。米国で大腸菌（O26:H11、O103:H25およびO168:H8）およびサルモネラ（Salmonella Agona）感染アウトブレイクが発生しており、疫学・追跡調査によるデータは、特定企業が出荷したアルファルファスプラウトが複数の病原体に汚染され、本アウトブレイクの感染源となっている可能性があることを示している。 09be011998cec8f8200488e7f5ff133d Thu, 03 Sep 2026 19:58:00 +0900 00:38 full no 株式会社香雪社 「外食回数微増。外食単価は下降」　ホットペッパーグルメ外食総研は、2026年7月度の外食市場調査を発表した。2026年7月の外食市場規模は3,055億円で、前年同月比44億円、前月比186億円だった。 50deb6b37ecec1cf2916d878cb65ed5b Tue, 01 Sep 2026 15:59:00 +0900 00:19 full no 株式会社香雪社 「残酷なごちそう／健気な奔走」　8月15日、終戦の日の前には例年、戦争を題材にした映画が複数公開される。今年印象に残ったのは、第二次世界大戦中のナチス・ドイツを舞台にした二作品。いずれも食べ物がキーアイテムになっているので、ここに紹介する。 e2ae5b3e9a0428812c531ab5ec95f3f2 Fri, 28 Aug 2026 17:59:00 +0900 00:20 full no 株式会社香雪社 「サバ、カツオ増。サンマ微減」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年8月第4週（2026年8月21日〜2026年8月27日）の概況より。“”が休市のため””前年同期は2025年8月22日~2025年8月28日。1日平均取扱数量は総量894t（104％、91％）。このうち鮮魚類は602t（前週比113％、前年同期比103％）、冷凍魚類は180t（前週比103％、前年同期比88％）、塩干加工品は111t（前週比75％、前年同期比56％）。 dd261163d57e901cf5e4acb7f0c8799c Fri, 28 Aug 2026 16:59:00 +0900 00:56 full no 株式会社香雪社 「さといも、さつまいも、ねぎ増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年8月第4週（2026年8月21日〜2026年8月27日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週3日、前年5日。1日平均入荷量は総量5,452t（前週比79％、前年同期比106％）。 a225b2848254b153c5bec64ee09a733e Fri, 28 Aug 2026 16:58:00 +0900 00:31 full no 株式会社香雪社 「みかん、りんご、アールス増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年8月第4週（2026年8月21日〜2026年8月27日）の概況より。開市日数は、今週5日、前週3日、前年5日。1日平均入荷量は総量1,315t（前週比82％、前年同期比104％）。 733ec03da1e5980f2ac4df736804e5db Fri, 28 Aug 2026 16:57:00 +0900 00:30 full no 株式会社香雪社 「じゃがいも、たまねぎ生育順調」　農林水産省が2026年8月28日に発表した2026年9月の野菜の生育状況及び価格見通し。これによると、2026年9月は、きゅうり、トマトの価格が前半に平年を上回って推移することが見込まれる一方、ばれいしょ、たまねぎ、レタスは平年を下回り、にんじんも前半は平年を下回って推移する見込み。 c4c940a7e9bfb6387e47f62bcda222bf Fri, 28 Aug 2026 16:29:00 +0900 00:29 full no 株式会社香雪社 「客数増鈍く前年並みが多い傾向」　主要食品スーパーの2026年7月実績。2026年7月の食品スーパー（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、データのある35件のうち21件が前年同月以上だった一方、14件が前年同月割れとなった。全店売上高では、データのある37件のうち26件が前年同月以上だった一方、11件が前年同月割れだった。 56ef0c42ece8cd51e67d765cb8e9c11e Fri, 28 Aug 2026 09:29:00 +0900 00:30 full no 株式会社香雪社 「客数回復。キャンペーン奏功か」　日本フードサービス協会（JF）は2026年7月外食産業市場動向調査を発表した。全体（事業社数（N=234）、店舗数（N=37272）店=101.1％）合計の売上高は106.8％と拡大。客単価は上昇したが、客数は103.2％と前年同月を上回った。 df8be803862d1cbaf572c322434082df Tue, 25 Aug 2026 18:45:00 +0900 00:30 full no 株式会社香雪社 「サンマ3.2倍増。イワシも増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2026年8月第3週（2026年8月14日〜2026年8月20日）の概況より。14日（金）、15日（土）、19日（水）が休市のため3日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ10％の減少。前年同期は2025年8月15日~2025年8月21日。1日平均取扱数量は総量858t（87％、84％）。このうち鮮魚類は534t（前週比90％、前年同期比98％）、冷凍魚類は174t（前週比78％、前年同期比75％）、塩干加工品は149t（前週比91％、前年同期比62％）。 72ca4e4b27c32a0ba387ca0da05da22c Mon, 24 Aug 2026 15:29:00 +0900 1:07 full no 株式会社香雪社 「トマト、いんげんなどが増加」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年8月第3週（2026年8月14日〜2026年8月20日）の概況より。開市日数は、今週3日、前週5日、前年4日。1日平均入荷量は総量6,881t（前週比137％、前年同期比111％）。 4cfde8e39c8d68eda2a5c7638a06340a Mon, 24 Aug 2026 15:28:00 +0900 00:30 full no 株式会社香雪社 「いちじく、もも、なしなど増」　東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場大田市場業務課）が発表した2026年8月第3週（2026年8月14日〜2026年8月20日）の概況より。開市日数は、今週3日、前週5日、前年4日。1日平均入荷量は総量1,609t（前週比100％、前年同期比106％）。 48780ba804fb20d6240a697e70a4d3b8 Mon, 24 Aug 2026 15:27:00 +0900 00:29 full no